E' curti Curti Nocillo Walnusslikör vom Vesuv - 70 cl
Rif: PI142
€35,66 IVA 22%
Prezzo senza IVA: €29,23
Der „nucillo ’e curti“ hat tiefe Wurzeln in alten Traditionen: Der Walnussbaum wurde bereits von den Griechen und Römern als heilig angesehen und der Legende nach versammelten sich Hexen unter seinen Ästen während magischer Rituale. Noch heute findet die Ernte der grünen Walnüsse in der Nacht des 24. Juni statt, während des Festes des heiligen Johannes, das mit der Sommersonnenwende und dem „wundersamen Tau“, von dem man glaubte, er heile alle Leiden, verbunden war. Aus diesen kostbaren Walnüssen des Vesuvs entsteht ein einzigartiger Aufguss: Die Nüsse werden geschnitten und in Alkohol und natürlichen Aromen innerhalb von grünen Glasballons, die der Sommer Sonne für etwa 90 Tage ausgesetzt sind, mazeriert. Der Aufguss wird dann durch traditionelle holländische Tuche gefiltert und von Hand mit Wasser und Zucker vermischt, angereichert mit Nelken, die seine bereits im 16. Jahrhundert vom Arzt Casto Durante de Gualdo gefeierte Verdauungseigenschaften verbessern. Das Ergebnis, fertig im Oktober, ist ein intensiver und authentischer Likör mit kräftigem Charakter und einem Alkoholgehalt, der nie unter 50 Grad fällt, in Neapel liebevoll „nucillo“ genannt und am Ende des Essens als Symbol der Geselligkeit und Tradition serviert. Der „Nucillo“ hat eine mönchsrobe braune Farbe. In der Nase bietet er deutliche Aromen von Walnüssen und Zimt; am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer guten Mischung aus Alkohol und Zucker und einem prägnanten Geschmack nach Muskatnuss und Zimt. Intensives Walnuss- und Nelkenfinish.
- Intensives Aroma
- Nussiger Geschmack
- Vesuvianische Tradition
Kombinationsmöglichkeiten und Tipps:
Der Nocillo ist ein zeitloser Likör, der hervorragend zu süßen und salzigen Speisen passt. Er ist perfekt, um ein Abendessen mit Freunden abzuschließen, serviert in kleinen Gläsern oder als raffiniertes Digestif. Für eine originelle Note versuchen Sie, einen Teelöffel in Ihren Kaffee zu geben oder ihn zur Zubereitung innovativer Cocktails zu verwenden. Dieser Likör harmoniert auch gut mit dunkler Schokolade oder einer Auswahl an gereiften Käsen, wobei er die Noten jeder Zutat hervorhebt. Wenn Sie gerne kochen, fügen Sie ein paar Tropfen in die Füllung Ihrer Nusstorten oder in Dessertcremes für einen überraschenden und authentischen Nachgeschmack hinzu. Ein kleines Geheimnis? Verwenden Sie ihn zum Marinieren von Fleisch: Es verleiht Ihren Gerichten eine einzigartige und raffinierte Note.
Herkunft: Kampanien
Rohstoff: Walnüsse
Destillerie: ‘E CURTI
Typ: Walnusslikör
Alterungsprozess: Alkoholgehalt: 50%
Format: 70 cl
Serviertemperatur: 10-18 °C
Walnusslikör, gewonnen durch Kaltauszug.
Farbe: Bernsteinbraun, Mönchsgewand.
Geruch: Harmonische Nase, geprägt von der vorherrschenden Essenz von Walnüssen und Zimt.
Geschmack: Rundes Aroma, perfekte Synthese aus alkoholischen und zuckerhaltigen Komponenten, und warm, mit überwiegenden Noten von Muskatnüssen, Zimt und einem deutlichen Nachgeschmack von Walnüssen und Gewürznelken. Alkoholgehalt: Schwankt zwischen 50% und 55% vol., da er eng mit jährlich wechselnden Umweltfaktoren verbunden ist.
Aufbewahrungsmethode: Gut verschlossen, trocken und bei Raumtemperatur lagern.
Zutaten:
Alkohol, Wasser, Zucker, Walnüsse, Zimtstangen, Gewürznelken, Muskatnuss.