Terre Ducali Floc de Jambon dans une caisse en bois - env. 2,2 kg
Rif: VC192
€81,77 IVA 10%
Prezzo senza IVA: €74,34
Ruban d'Or avec Couenne de Terre Ducali est un saucisson typique de Parme fabriqué à partir de la partie la plus maigre de la cuisse de porc, préparé selon des méthodes traditionnelles. La couenne protège la viande pendant le séchage, en préservant son humidité et son arôme naturels, pour un résultat plus doux et plus parfumé.
Maturation lente: mûri dans des environnements contrôlés, il développe un arôme élégant et une saveur harmonieuse, avec une tranche ferme mais tendre.
Salage artisanal: le saucisson est salé à la main avec du sel de mer et des ingrédients naturels, une technique douce qui rehausse la douceur typique du produit sans masquer son goût.
Goût et texture: délicat, légèrement salé, avec un parfum persistant et une consistance compacte mais veloutée. Parfait pour des plateaux gourmets, des apéritifs traditionnels ou tout simplement dégusté avec du pain croustillant et un verre de vin léger. Un saucisson raffiné et authentique qui apporte la qualité artisanale de Terre Ducali à votre table.
Accords et Conseils :
Le Fleuron de Jambon est extrêmement polyvalent en cuisine et se prête à différentes interprétations culinaires. Tranché fin, il est parfait pour enrichir un plat d'antipasti mélangés, offrant cette élégance et cette délicatesse de saveur que tout le monde apprécie. Vous pouvez l'essayer accompagné d'une sélection de fromages doux et de fruits frais, comme des poires ou des figues, pour un mix de saveurs délicieusement équilibré. N'hésitez pas à l'insérer dans des sandwiches gourmets, peut-être en l'associant à un bon pain de seigle, de la laitue croquante et une légère tartinade de moutarde douce pour un déjeuner riche en saveur. Pour un usage quotidien, il est également idéal comme composant principal dans des salades d'été, associé à des légumes frais et une vinaigrette légère.
Ingrédients
Viande de porc, sel, dextrose, arômes naturels, épices, antioxydant : ascorbate de sodium (E301) ; conservateurs : nitrate de potassium (E252), nitrite de sodium (E250).
Accords et Conseils :
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 951 kJ / 227 kcal |
| Graisse | 11 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 31 g |
| Sel | 3.3 g |