Obtenus en n'utilisant que du blé italien et de l'eau de source, les Spaghettoni Senatore Cappelli Bio Alce Nero, fabriqués avec un moule en bronze, sont issus de l'ancienne tradition initiée au début du 20e siècle par le Marquis Cappelli et Nazareno Strampelli, et arrivent aujourd'hui sur nos tables pour poursuivre ce parcours de goût et de qualité. Excellents pour préparer des plats de la tradition italienne avec des sauces à base de tomate. Préparez-les avec une petite sauce de tomates fraîches, mais si vous n'avez pas le temps, utilisez la sauce simple au basilic Mutti avec une pincée de Parmesan et revivez immédiatement les déjeuners du dimanche : qui ne se souvient pas d'une belle assiette de spaghettis aux tomates ?
Pâte de semoule de blé dur biologique
Ingrédients : Semoule de blé dur biologique, Eau, Contient du gluten
Allergènes : Contient du gluten, Contient du blé
|
100 g |
| Énergie |
1474 kJ |
|
351 kcal |
| Matières grasses |
1,4 g |
| dont : acides gras saturés |
0,3 g |
| Glucides |
72 g |
| dont : sucres |
2,8 g |
| Fibres |
3,2 g |
| Protéines |
11 g |
| Sel |
0 g |
Étiquette narrative
L'histoire de cette variété remonte au début des années 1900 lorsque Nazareno Strampelli a mené, sur les terres mises à disposition par le marquis Cappelli, des expériences ayant produit les soi-disant 'semences élues', parmi lesquelles le Cappelli.
Toute la récolte, sous la coordination de notre partenaire Mediterre.bio, est traçée et contrôlée en attendant d'être transformée par notre partenaire Molino De Vita. Dans une zone verte, loin des grands axes de communication, le moulin transforme le blé en semoule en utilisant des technologies avancées et des cylindres de broyage à bas régime qui préservent au maximum les qualités du grain. Enfin, la semoule voyage jusqu'en Trentin où l'eau de source des Alpes rencontre le savoir-faire des pâtes Felicetti, également partenaires d'Alce Nero, donnant naissance à des pâtes 100% italiennes, biologiques et garanties par les membres du groupe Alce Nero.
Trafilage au bronze
Biologique
Variété sélectionnée en 1915
Avec de l'eau de source des Alpes de Trentin
100% Blé dur italien
Emballage en papier sans plastique
Temps de cuisson : 13 min
À conserver dans un endroit frais et sec.
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