Terre Ducali Fiocco di Prosciutto in cassetta di legno - ca. 2.2 kg
Rif: VC192
€81,77 IVA 10%
Prezzo senza IVA: €74,34
Il Fiocco d’Oro con Cotenna Terre Ducali è un salume tipico di Parma ottenuto dalla parte più magra della coscia di suino, lavorata nel rispetto della tradizione. La presenza della cotenna protegge la carne durante la stagionatura, mantenendo umidità e aroma naturali, per un risultato più morbido e profumato.
Stagionatura lenta: maturato in ambienti controllati, sviluppa un profumo elegante e un sapore armonioso, con una fetta soda ma tenera.
Salatura artigianale: il fiocco viene salato a mano con sale marino e ingredienti naturali, una tecnica delicata che esalta la tipica dolcezza del prodotto senza sovrastarne il gusto.
Gusto e struttura: delicato, leggermente sapido, con una fragranza persistente e una consistenza compatta ma vellutata. Perfetto per taglieri gourmet, antipasti tradizionali o per essere gustato semplicemente con pane croccante e un bicchiere di vino leggero. Un salume autentico e raffinato, che porta in tavola tutta la qualità artigianale di Terre Ducali.
Abbinamenti e Consigli:
Il Fiocco di Prosciutto è estremamente versatile in cucina e si presta a diverse interpretazioni culinarie. Tagliato sottile, è perfetto per arricchire un piatto di antipasti misti, offrendo quell'eleganza e delicatezza nella sapidità che piace a tutti. Potete provarlo accompagnato da una scelta di formaggi morbidi e frutta fresca, come pere o fichi, per un mix di sapori deliziosamente equilibrato. Non esitate a inserirlo in sandwich gourmet, magari associandolo a un buon pane di segale, lattuga croccante e una spalmata leggera di senape dolce per un pranzo ricco di sapore. Per un uso quotidiano, è ideale anche come componente principale in insalatone estive, abbinato a verdure fresche e una vinagrette leggera.
Ingredienti
Carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Abbinamenti e Consigli:
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 951 kJ / 227 kcal |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3.5 g |
| Carboidrati | 1 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 31 g |
| Sale | 3.3 g |