D'Avino Filets d'anchois à l'huile - 80 gr
Rif: NL089
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Prezzo senza IVA: €2,27
Les anchois à l'huile sont une excellence gastronomique qui exprime la richesse de la mer à chaque bouchée. Soigneusement sélectionnés, les anchois frais sont soumis à un processus de salage et de conservation ultérieure dans de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité. Le résultat est un mariage parfait de saveurs : la chair des anchois, délicatement salée, se marie avec la douceur de l'huile, créant une harmonie de goût unique. Le parfum intense et enveloppant des anchois à l'huile révèle le caractère marin inimitable de cet délicieux antipasto, idéal pour enrichir les entrées, les salades ou simplement étalé sur des crostini croustillants. Une expérience culinaire qui célèbre la tradition méditerranéenne avec authenticité et saveur.
- 320g de spaghettis
- 100g d'anchois sous huile, égouttés et hachés
- 60ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Piment rouge, au goût (facultatif, pour une touche épicée)
- 50g de taralli, émiettés
- Persil frais, finement haché
- Sel, au goût
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les al dente, en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et, si vous le souhaitez, le piment rouge pour une touche épicée. Faites dorer l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les anchois sous huile hachés dans la poêle et faites cuire environ 2-3 minutes, en remuant délicatement pour mélanger les saveurs.
- Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec les anchois. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
- Pendant ce temps, émiettez grossièrement les taralli.
- Servez les spaghettis aux anchois dans des assiettes individuelles, saupoudrez la surface avec les taralli émiettés et le persil haché. Ajoutez un filet supplémentaire d'huile d'olive extra vierge, si vous le souhaitez.