San Cassiano Sauce Gricia avec Guanciale et Pecorino Romano DOP - 140g

Rif: NN150

€5,23 IVA 10%

Prezzo senza IVA: €4,75

Sauce Gricia (avec guanciale et Pecorino Romano A.O.P.) est un condiment savoureux typique de la cuisine populaire romaine, fait avec du fromage Pecorino Romano A.O.P., du guanciale et de la pancetta. Considéré comme l'ancêtre de l'Amatriciana avant l'introduction de la tomate, il est parfait pour assaisonner les bucatini, les rigatoni ou les pâtes à la guitare. Excellent aussi pour relever les risottos.

  • Sans gluten
  • Prêt à l'emploi

Mode d'emploi : verser directement sur les pâtes juste égouttées. Nous recommandons de bien mélanger avant utilisation. Pour une meilleure distribution, chauffer doucement et mélanger avec l'eau de cuisson des pâtes. Idéal aussi pour finaliser les risottos.

Saviez-vous ? L’origine du nom « gricia » est ancienne et n’est pas totalement certaine. On pense qu'elle dérive du terme latin griscium, qui désignait la blouse portée par les maîtres boulangers pour ne pas salir leurs vêtements de farine. En dialecte populaire, « pasta alla gricia » signifie « pâtes sales », se référant à la garniture riche et savoureuse.

Accords et Conseils :

Le Sugo Gricia est une concentration de saveurs qui valorise chaque plat de pâtes ou risotto le transformant en une expérience culinaire riche en tradition. Proposée dans une version prête à l'emploi, la sauce Gricia peut être utilisée pour assaisonner efficacement des plats de bucatini, rigatoni ou pâtes à la guitare. Outre les pâtes, la sauce excelle dans le risotto, où quelques cuillères suffisent pour l'aromatiser intensément. Pour les amateurs de saveurs plus prononcées, il est conseillé d'ajouter une pincée de pecorino frais après l'avoir crémeuse. Ne vous contentez pas de la réchauffer, mais essayez d'ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour un résultat plus crémeux et enveloppant. Un conseil supplémentaire : accompagnez le plat d'un verre de vin rouge léger ou d'un Morellino di Scansano pour rehausser encore les saveurs.
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