Ciriaci Pancetta roulée au poivre assaisonnée - env. 300 g
Rif: ZA093
€10,68 IVA 10%
Prezzo senza IVA: €9,71
Ciriaci Pancetta Fumée Tranchée Sous Vide offre une saveur riche et une texture tendre. Fabriquée selon des méthodes traditionnelles, cette pancetta se présente en tranches épaisses, sous vide pour garantir fraîcheur et qualité dans le temps.
Produite à partir de poitrine de porc avec couenne trimée, assaisonnée avec poivre, piment et paprika et soumise à une fumaison légère au genévrier, cette spécialité bénéficie d’un affinage minimum de 40 jours qui en exalte le goût et la tendresse.
La Pancetta Fumée Ciriaci s'accorde merveilleusement bien avec des plats simples et rustiques. Essayez-la dans une carbonara ou sur une pizza avec mozzarella et champignons pour une touche savoureuse et inoubliable. C'est un excellent ingrédient pour enrichir chaque recette.
- Fumaison légère au genévrier
- Assaisonnée avec poivre, piment et paprika
- Affinage minimal de 40 jours
- Tranches épaisses sous vide
- Saveur riche, tendre et juteuse
Le Salumificio Ciriaci a été fondé en 1937 au cœur des Marches par Benito et Elvira Ciriaci, dans le but de créer des charcuteries authentiques et de haute qualité, traitées selon des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, le nom de Ciriaci est un symbole de la tradition gastronomique des Marches, gardien des arômes et des saveurs d'antan.
Le secret de ses produits réside dans le temps : longes, pancettas, jambons et salamis mûrissent lentement dans des environnements à humidité et température variables, pour reproduire les saisons et obtenir un goût authentique et inimitable.
Associations et conseils :
La Pancetta Affumicata Ciriaci est un véritable joker en cuisine, idéale telle quelle ou comme ingrédient pour des plats riches et savoureux. Elle est délicieuse juste comme ça, en tranches avec du bon pain de campagne, ou comme vedette de recettes rustiques et traditionnelles.
Parfaite pour préparer des penne all'arrabbiata, une soupe de lentilles avec pancetta ou des œufs au plat croustillants. Essayez-la aussi dans un risotto avec pancetta et taleggio, sur des pommes de terre au four avec romarin ou avec du chou noir ou du chou frisé braisé pour une touche de goût authentique.
La pancetta fumée se marie parfaitement avec des roulés de poulet, des bruschettas rustiques au fromage et comme garniture sur une pizza ou une focaccia avec oignon pour une saveur incomparable et authentique.
Que cette pancetta fumée est parfaite aussi comme substitut du guanciale pour une carbonara ou une amatriciana au goût plus délicat mais toujours affirmé.