San Cassiano Sauce Ricotta et Pecorino - 190 gr
Rif: NN117
€5,00 IVA 10%
Prezzo senza IVA: €4,55
Sauce tomate intense avec ajout de ricotta et Pecorino Romano AOP. Idéale pour assaisonner les plats de pâtes. La sauce est prête à verser directement sur les pâtes juste égouttées. On peut la réchauffer à feu doux ou au micro-ondes, après avoir ouvert le pot et enlevé la capsule. Nous recommandons de finir la cuisson des pâtes en les sautant dans la poêle avec la sauce pendant une minute. À essayer également sur du pain ou comme sauce pour des recettes mijotées, excellent aussi comme base pour la pizza et pour les lasagnes.
Sauce préparée avec uniquement des tomates italiennes et l'ajout de deux fromages typiques, la ricotta et le pecorino. la Ricotta est un fromage déjà produit depuis l'époque des Égyptiens et des Sumériens, pour ensuite être largement utilisé également à l'époque grecque et romaine jusqu'au Moyen Âge, où il semble disparaître temporairement. Ce sera Saint François qui le réintroduira, selon les mythes chrétiens, à la fin du XIIe siècle, en enseignant sa production aux bergers. le Pecorino Romano est un fromage qui a des origines millénaires. Déjà en 48 av. J.-C. Virgile, en décrivant ses propriétés nutritionnelles, raconte que chaque soldat romain devait en consommer 27 grammes par jour. Grâce à ses propriétés nutritionnelles et à sa facilité de transport et de conservation, sa technique de transformation s'est répandue au fil des siècles en Toscane et en Sardaigne.