Caputo Farina Aria - 1 kg
Rif: MH060
€4,33
IVA 4%
Prezzo senza IVA: €4,16
Aria" è una farina prodotta con pasta madre da grani dedicati, ed è raccomandata per la preparazione di gustose pinse, pizze alla pala e pizze in teglia. Questa farina è particolarmente indicata per impasti ad alta idratazione, che risultano alveolati, leggeri, croccanti e di facile manipolazione.
La "Pasta Madre" è un lievito madre essiccato inattivo ottenuto impastando esclusivamente acqua e farina di grano tenero tipo "0". Questa antica ricetta conferisce all'impasto leggerezza, fragranza e una buona conservabilità.
"Aria" è una farina 100% naturale, macinata lentamente dai migliori grani selezionati dal Mulino Caputo. È ideale anche per la preparazione di basi da rigenerare in forno e per la catena del freddo. La sua qualità è garantita dalla lunga tradizione del Mulino Caputo nel settore delle farine.
Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca Farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine per uso casalingo e professionale. La farina Caputo viene utilizzata soprattutto dai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca del Mulino Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.
La farina Caputo ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.
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