Garofalo 36 Gnocchi Sardi - 500 gr
Rif: AB041
€1,88 IVA 4%
Prezzo senza IVA: €1,81
Gli Gnocchi Sardi Garofalo sono l'eccellenza che reinventa la tradizione culinaria della Sardegna dove vengono chiamati Malloreddus. La loro forma, ispirata a piccole conchiglie rigate, è un omaggio alla ricchezza della cultura sarda. Realizzati con un impasto che attraversa con cura la trafila di bronzo, gli Gnocchi Sardi Garofalo acquisiscono asperità e ruvidezza uniche, offrendo una consistenza avvolgente che si sposa perfettamente con qualsiasi condimento
Oggi lo chef consiglia:
Malloreddus alla Campidanese:
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1 - 400 g di malloreddus (orecchiette sarde)
- 400 g di salsiccia sarda (o salsiccia fresca)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 700 g di pomodori pelati (o pomodori freschi)
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Pecorino grattugiato
- Preparare la Salsa:
- In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere la salsiccia sarda sbriciolata e farla rosolare fino a quando è ben dorata.
- Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
- Aggiungere i pomodori pelati (o freschi schiacciati) e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, regolando di sale e pepe.
- Cuocere i Malloreddus:
- In una pentola capiente, portare a ebollizione dell'acqua salata.
- Cuocere i malloreddus seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando sono al dente.
- Scolare i malloreddus e tenerli da parte.
- Completare il Piatto:
- Aggiungere i malloreddus alla salsa preparata nella padella e farli saltare per un paio di minuti in modo che assorbano i sapori della salsiccia e del sugo.
- Servire i malloreddus alla Campidanese caldi, spolverati con abbondante pecorino grattugiato.