D'Avino Filetti di Alici sott'olio - 80 gr

Rif: NL089

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Prezzo senza IVA: €2,27

Le alici sott'olio sono un'eccellenza gastronomica che esprime la ricchezza del mare in ogni morso. Selezionate con cura, le alici fresche sono sottoposte a un processo di salatura e successiva conservazione in olio extravergine di oliva di alta qualità. Il risultato è un connubio perfetto di sapori: la carne delle alici, delicatamente salmastra, si fonde con la morbidezza dell'olio, creando un'armonia di gusto unica. Il profumo intenso e avvolgente delle alici sott'olio svela il carattere marino inconfondibile di questo prelibato antipasto, ideale per arricchire antipasti, insalate o semplicemente spalmato su crostini croccanti. Un'esperienza culinaria che celebra la tradizione mediterranea con autenticità e sapore.

Per domenica proponiamo questa ricetta: Ingredienti:
  • 320g di spaghetti
  • 100g di alici sotto olio, sgocciolate e tritate
  • 60ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Peperoncino rosso, q.b. (opzionale, per un tocco piccante)
  • 50g di taralli, sbriciolati
  • Prezzemolo fresco, tritato finemente
  • Sale, q.b.
Istruzioni:
  1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
  2. In una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e, se desideri, il peperoncino rosso per un tocco piccante. Rosola l'aglio fino a quando diventa dorato.
  3. Aggiungi le alici sotto olio tritate nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
  4. Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella con le alici. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura degli spaghetti se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
  5. Nel frattempo, sbriciola i taralli in modo grossolano.
  6. Servi gli spaghetti con alici su piatti individuali, cospargendo la superficie con i taralli sbriciolati e il prezzemolo tritato. Aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva extra, se gradito.
Questo piatto deliziosamente saporito unisce la ricchezza delle alici con la croccantezza dei taralli, creando un'esperienza gustativa unica. Buon appetito!
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