San Cassiano Sugo Gricia con Guanciale e Pecorino Romano DOP - 140 gr

Rif: NN150

€5,23 IVA 10%

Prezzo senza IVA: €4,75

Sugo Gricia (con guanciale e Pecorino Romano D.O.P.) è un saporito condimento tipico della cucina popolare romana, preparato con formaggio Pecorino Romano D.O.P., guanciale e pancetta. Considerato l’antenato dell’Amatriciana prima dell’arrivo del pomodoro, è ideale per condire bucatini, rigatoni o pasta alla chitarra. Perfetto anche per insaporire risotti.

  • Gluten free
  • Pronto all’uso

Modalità d'uso: versare direttamente sulla pasta appena scolata. Si consiglia di mescolare bene prima dell’uso. Per una migliore distribuzione, scaldare a fuoco lento e mantecare con acqua di cottura della pasta. Ottimo anche per mantecare risotti.

Curiosità: L’origine del nome “gricia” è antica e non del tutto certa. Si ipotizza che derivi dal termine latino griscium, che indicava il camice usato dai maestri panettieri per non sporcare i vestiti di farina. Nel dialetto popolare, “pasta alla gricia” significa “pasta sporca”, riferendosi al condimento ricco e saporito.

Abbinamenti e Consigli:

Il Sugo Gricia è un concentrato di sapori che valorizza ogni piatto di pasta o risotto trasformandolo in un'esperienza culinaria ricca di tradizione. Proposto in una versione pronta all'uso, il sugo Gricia può essere utilizzato per condire efficacemente piatti di bucatini, rigatoni o pasta alla chitarra. Oltre alla pasta, il sugo excella nel risotto, dove bastano pochi cucchiai per insaporirlo intensamente. Per gli amanti dei gusti più decisi, è consigliabile aggiungere una spolverata di pecorino fresco dopo la mantecatura. Non limitarti a scaldarlo, ma prova ad aggiungere una piccola quantità di acqua di cottura della pasta per un risultato più cremoso e avvolgente. Un suggerimento extra: accompagna il piatto con un bicchiere di vino rosso leggero o una morellino di Scansano per esaltare ulteriormente i sapori.
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