Carbone Gestoofde cichorei in olie - 1062 ml

Witlof, met zijn karakteristieke bittere smaak, vindt zijn oorsprong al in de Napoleontische tijd, toen de wortel werd gebruikt als koffiesurrogaat. Tegenwoordig wordt deze plant zorgvuldig gekweekt in de velden van de Sele-vlakte. De witlof oogsten we als hij nog gaar is, we smoren hem vakkundig en conserveren hem in fijne olijfolie en kruiden hem op smaak met knoflook en chilipeper. Dit proces maakt het klaar om geproefd en gewaardeerd te worden in zijn volheid van smaken. Cichorei is een plant die rijk is aan vitamines en belangrijke diuretische en zuiverende eigenschappen heeft. Het helpt de juiste werking van de alvleesklier en de lever te stimuleren, terwijl het een wondermiddel blijkt te zijn voor de spijsvertering. In de keuken wordt witlof een heerlijk bijgerecht, ideaal om te sauteren in een pan. Het is ook een verrassend ingrediënt voor het vullen van rustieke taarten en perfect voor het beleggen van pizza's, waardoor elke hap een vleugje authentieke mediterrane smaak krijgt.