Ciriaci Gekruide peper-gerolde pancetta - ca. 300 g
Rif: ZA093
€10,68 IVA 10%
Prezzo senza IVA: €9,71
Ciriaci Vacuümverpakte Gerookte Pancetta biedt een rijk smaak en een zacht textuur. Bereid met traditionele methoden, deze pancetta heeft dikke plakken, vacuüm verpakt om frisheid en kwaliteit over tijd te garanderen.
Gemaakt van bijgesneden buikspek, gekruid met peper, chilipeper en paprika, en een lichte jeneverbessenrook ondergaan, heeft deze delicatesse een minimale rijping van 40 dagen die de smaak en zachtheid bevordert.
Gerookte Pancetta van Ciriaci past prachtig bij simpele, robuuste gerechten. Probeer het in een carbonara of op een pizza met mozzarella en champignons voor een smaakvolle en onderscheidende toets. Het is een geweldig ingrediënt om elk recept te verrijken.
- Lichte jeneverbessenrook
- Gekruid met peper, chilipeper en paprika
- Minimaal 40 dagen gerijpt
- Dikke, vacuüm verpakte plakken
- Rijk van smaak, zacht en sappig
Salumificio Ciriaci werd opgericht in 1937 in het hart van de Marche regio door Benito en Elvira Ciriaci, met als doel oprechte en hoogwaardige vleeswaren te creëren, verwerkt volgens traditionele methoden. Vandaag de dag is de naam Ciriaci een symbool van de culinaire traditie van de Marche, en behoudt het de aroma's en smaken van vroeger.
Het geheim van haar producten ligt in tijd: lendenen, pancetta's, hammen en salami's rijpen langzaam in omgevingen met wisselende vochtigheid en temperatuur, om de seizoenen na te bootsen en een authentieke en onmiskenbare smaak te bereiken.
Combinaties en Adviezen:
De Ciriaci Gerookte Pancetta is een echte joker in de keuken, ideaal zowel puur genoten als ingrediënt voor rijke en smaakvolle gerechten. Het is heerlijk zoals het is, in plakjes met goed boerenbrood, of als hoofdrolspeler in rustieke en traditionele recepten.
Perfect voor het bereiden van penne all'arrabbiata, een linzensoep met pancetta of krokante eieren in de pan. Probeer het ook in een risotto met pancetta en taleggio, op ovengebakken aardappelen met rozemarijn of samen met zwarte kool of gestoofde kool voor een vleugje authentieke smaak.
De gerookte pancetta gaat uitstekend samen met kippasteitjes, rustieke bruschetta met kaas en als topping op pizza of focaccia met ui voor een onmiskenbare en eerlijke smaak.
Ook is deze gerookte pancetta perfect als vervanger van guanciale voor een carbonara of een amatriciana met een delicatere maar nog steeds krachtige smaak.