Gevulde kastanjes met pistache - 180 g

Castagnole zijn een typisch carnavalssnoepje, typisch voor Midden-Italië maar populair in de hele Bel Paese. Het zijn pannenkoeken niet groter dan de grootte van een kastanje (vandaar de naam) bereid met een mengsel van bloem, suiker, eieren en boter. Ze worden vaak ook gevuld geserveerd, zoals deze gevuld met pistachecrème: een traktatie voor wie houdt van alles wat met carnaval en pistachenoten te maken heeft. Probeer ze nu!