Ca' Del Bosco Champagne Prestige Franciacorta - 75 cl

De Cuvée Prestige van Ca' del Bosco is ontstaan ​​uit een mix van witte en rode druiven: het bevat druiven van 96 chardonnay-wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 27 jaar, 3 percelen pinot blanc van ongeveer 21 jaar en 17 pinot-wijngaarden zwart met een gemiddelde leeftijd van 19 jaar. De oogst gebeurt met de hand en de fermentatie vindt plaats in stalen tanks, gevolgd door 7 maanden verfijning. De druiven worden vervolgens gecombineerd met reservewijnen, die ongeveer 20-30% uitmaken. Vervolgens rijpt de wijn 25 maanden op de gisten, met een suikerdosering van ongeveer 4 g/l. Proefnotities: Visueel heeft het een schitterende strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus biedt het delicate aroma's van witte bloemen en geel vruchtvlees, met tonen van gebak en een lichte kruidachtige hint. In de mond is hij aangenaam, zuiver en levendig, met een duidelijke minerale textuur en tonen van exotisch fruit die zich harmonieus verspreiden.